第1032章 米粉腌肉
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放映机的灯泡亮了，一束白光射向幕布，银幕上出现了画面。
先是片头，几个大字跳出来：
少林寺。
“放电影了，都闭嘴！”
场地上顿时安静下来，所有人都不说话了，所有的目光都集中在那块白色的幕布上。
《少林寺》是这两年最火的电影，没有之一。
1982年上映之后，全国都“疯”了。
城市里的电影院从早放到晚，场场爆满，一票难求。
乡下看不到电影院的，就等着电影队下乡放映，每次放《少林寺》，方圆几里的人都赶来看，幕布前面坐满了人，连树上、房顶上、草垛上都站满了人。
正龙村也不例外。
人物一出场，所有人都屏住了呼吸。
银幕上，觉远和尚光头素衣，拳脚生风，一招一式都是真功夫。
那些武打场面干净利落，没有吊威亚，没有特效，拳拳到肉，看得人热血沸腾。
“好，打的好。”有人忍不住叫了一声。
“嘘~别吵！”旁边的人赶紧制止。
银幕上的打斗越来越激烈，场地上的人看得入了迷。
孩子们眼睛瞪得圆圆的，嘴巴张着，看得十分入迷。
有人连手里的烟都忘记抽，任由烟灰落尽，烫手指头的那一刻才猛然惊醒。
还有一些人看到入迷处，连肉都忘了吃，端着碗的手悬在半空中，眼睛一眨不眨盯着那块屏幕。
看到精神的地方，大家都激动的拍大腿。
而有一些孩子更是坐不住了，从稻草堆上跳了下来，学着电影里的动作比划起来，嘴里还不时发出声响。
倏地。
一个长得虎头虎脑的小男孩大概是入戏太深，一脚踢翻了旁边装肉汤盆。
“要死啦，等会让你爹揍死你！”
被他娘一巴掌呼在屁股，男孩呜呜哭了几声，掉了几滴狗眼泪，又被大幕布上的画面吸引住了，抹了抹泪花，没心没肺的继续看。
阳阳被周母抱住，小家伙也被大屏幕上的画面吸引，眼睛滴溜溜的盯着上面的小人儿在那里打斗，都出了神，不哭不闹。
要是换作平时，别人抱一会就腻了，然后就吵着要周海英。
孩子有周母抱着，周海英正好落得轻松。
难得手里空空，一边嘴里吃着肉，一边目不转睛的盯着大屏幕，津津有味，时不时发出“哎呀”的声音。
陈业峰也不时将目光落在大屏幕上。
他上辈子当然看过《少林寺》，电视跟电影都看过，不过时间太久，剧情都忘得差不多了。
不过，今天跟这么人一起在幕布前看露天电影，这种感觉完全不一样。
风吹过幕布，画面也跟着微微晃动。周围人影摇动，惊呼声乍起，时代的记忆油然而生。
而且。
有家人在旁，有肉香飘进鼻腔，给人一种“真好”的感觉。
电影放到一半的时候，有人又端上来几大盆骨头汤，热乎乎的，给大伙暖身子。
山里寒气重，喝点骨头汤驱驱寒。
汤里有猪骨、黄豆，炖得浓白浓白的，喝一口，满嘴都是骨头的醇厚。
这边吃着热腾腾的野猪肉，那边看着精彩万分的《少林寺》，快乐值被拉到了顶点。
那些不能上桌吃饭的人，闻着浓浓的骨肉的香味，忍不住吞咽口水。
有些人早有准备，带了红薯跟苞谷。
馋的时候，就咬上一口，然后继续看电影。
幕布上的觉远和尚正在少林寺里练功，一招一式虎虎生风。
场地上的人们看得如痴如醉，连添柴加火的人都忘了添柴，篝火渐渐暗下去也没人理会。
《少林寺》放完了，幕布暗下来的那一刻，但谁都没有走。
两个放映员也不急着收摊，蹲在放映机旁边抽烟聊天。
孩子们在幕布前面跑来跑去，模仿着电影里的武打动作，你一拳我一脚地比划着，嘴里“嘿哈嘿哈”地喊。
大人们三三两两地聚在一起，有的围着灶台还在捞剩下的肉吃，有的蹲在篝火旁边抽烟，有的收拾碗筷。
陈业峰站起来，伸了个懒腰，感觉肚子撑得不行。
周海英跟三个大嫂去帮忙收拾碗筷，影影绰绰，都在那里忙碌。
篝火暗淡下来，好在天上挂着的月亮很给力。
月亮挂在山头上，又圆又亮，把整个村子照得像白昼一样。
热闹了好一阵，人群才渐渐散了。
两个放映员收拾好设备，准备开着拖拉机离开。
临走时，他们还分到一大包野猪肉，让他们回去分给家里人吃。
“哎呀，这怎么好意思…又吃又拿……”
“客气啥，拿着拿着，给家里人尝尝这山里的野猪肉。”
“嘿嘿，那我们就不客气了。”
“对了，下次什么时候再过来放电影？”
“嗯…年底肯定会来一次。”
“好好，那我们等着。”
吃人嘴短，拿人手软。
得到两个放映员的再三保证，村支书才感觉那几碗肉没有白给。
接下来。
按照村里的规矩，分配此次围猎的收获。
村支书主持公道，按人头、按出力大小、按受伤与否来分，每家每户都分到了该得的。
周家今天去了四人：周父、周云文、周云杰、陈业峰，是去人最多的一家，分到的肉自然也最多。
周父是这次围猎的组织者之一，又是老猎手，分了两条猪后腿和半扇肋排。
周云文和周云杰各分了一条前腿和几块五花肉。
陈业峰亲手打死了那头大公猪，按规矩多分了一份，拿到了一条大后腿和一大块脊背肉。
除此之外，还分到了两头小黄毛，家里人口多，这些肉足够吃上好一阵子了。
陈业峰看着这么多肉，顿时有些愣了下。
山里的夜晚虽然比海边凉，但十月初的天气毕竟还热，鲜肉放不了几天就会变质。
“爹，这么多肉，可怎么办？不会臭了吗？”他转头看向周父，想着实在不行，就拿去镇上或者县城卖掉，坏掉就可惜了。
不过山里人有的是办法。
周父蹲在地上，嘴里叼着烟杆，烟雾缭绕。
他看了陈业峰一眼，慢悠悠地开口：“没事，这些肉可以做腊肉，山里人打了大货都这么做，放一两年都不会坏。”
“对哦，可以做腊肉。”
陈业峰恍然大悟。
他们海边，为了更好的储存那些海味，会把新鲜的海货用粗盐腌了，然后挂起晒成鱼干。
之前，他就吃过老丈人他们送过来的腊肉。
他还记得那个味道，切成薄片，上锅一蒸，晶莹剔透，咸香扑鼻，比新鲜肉还香。
“除了腊肉，还有一种做法。”周云杰在旁边插了一句，“米粉腌肉，比腊肉还香。”
“米粉腌肉？”陈业峰倒是没听说过。
“就是肉切块，用盐、花椒、辣椒面腌透了，再裹上一层炒香的米粉，放在坛子里密封起来。”周云杰比划着说，“腌上十天半个月就能吃，不用烟熏，比腊肉简单。想吃的时候拿出来一块，切片蒸熟，或者炒来吃，也非常下饭。”
咕噜~
陈业峰忍不住吞咽口水。
想头上米粉吸饱了肉的油，又香又糯，那肉应该也嫩得很。
不能想，越想越馋！
放映机的灯泡亮了，一束白光射向幕布，银幕上出现了画面。
先是片头，几个大字跳出来：
少林寺。
“放电影了，都闭嘴！”
场地上顿时安静下来，所有人都不说话了，所有的目光都集中在那块白色的幕布上。
《少林寺》是这两年最火的电影，没有之一。
1982年上映之后，全国都“疯”了。
城市里的电影院从早放到晚，场场爆满，一票难求。
乡下看不到电影院的，就等着电影队下乡放映，每次放《少林寺》，方圆几里的人都赶来看，幕布前面坐满了人，连树上、房顶上、草垛上都站满了人。
正龙村也不例外。
人物一出场，所有人都屏住了呼吸。
银幕上，觉远和尚光头素衣，拳脚生风，一招一式都是真功夫。
那些武打场面干净利落，没有吊威亚，没有特效，拳拳到肉，看得人热血沸腾。
“好，打的好。”有人忍不住叫了一声。
“嘘~别吵！”旁边的人赶紧制止。
银幕上的打斗越来越激烈，场地上的人看得入了迷。
孩子们眼睛瞪得圆圆的，嘴巴张着，看得十分入迷。
有人连手里的烟都忘记抽，任由烟灰落尽，烫手指头的那一刻才猛然惊醒。
还有一些人看到入迷处，连肉都忘了吃，端着碗的手悬在半空中，眼睛一眨不眨盯着那块屏幕。
看到精神的地方，大家都激动的拍大腿。
而有一些孩子更是坐不住了，从稻草堆上跳了下来，学着电影里的动作比划起来，嘴里还不时发出声响。
倏地。
一个长得虎头虎脑的小男孩大概是入戏太深，一脚踢翻了旁边装肉汤盆。
“要死啦，等会让你爹揍死你！”
被他娘一巴掌呼在屁股，男孩呜呜哭了几声，掉了几滴狗眼泪，又被大幕布上的画面吸引住了，抹了抹泪花，没心没肺的继续看。
阳阳被周母抱住，小家伙也被大屏幕上的画面吸引，眼睛滴溜溜的盯着上面的小人儿在那里打斗，都出了神，不哭不闹。
要是换作平时，别人抱一会就腻了，然后就吵着要周海英。
孩子有周母抱着，周海英正好落得轻松。
难得手里空空，一边嘴里吃着肉，一边目不转睛的盯着大屏幕，津津有味，时不时发出“哎呀”的声音。
陈业峰也不时将目光落在大屏幕上。
他上辈子当然看过《少林寺》，电视跟电影都看过，不过时间太久，剧情都忘得差不多了。
不过，今天跟这么人一起在幕布前看露天电影，这种感觉完全不一样。
风吹过幕布，画面也跟着微微晃动。周围人影摇动，惊呼声乍起，时代的记忆油然而生。
而且。
有家人在旁，有肉香飘进鼻腔，给人一种“真好”的感觉。
电影放到一半的时候，有人又端上来几大盆骨头汤，热乎乎的，给大伙暖身子。
山里寒气重，喝点骨头汤驱驱寒。
汤里有猪骨、黄豆，炖得浓白浓白的，喝一口，满嘴都是骨头的醇厚。
这边吃着热腾腾的野猪肉，那边看着精彩万分的《少林寺》，快乐值被拉到了顶点。
那些不能上桌吃饭的人，闻着浓浓的骨肉的香味，忍不住吞咽口水。
有些人早有准备，带了红薯跟苞谷。
馋的时候，就咬上一口，然后继续看电影。
幕布上的觉远和尚正在少林寺里练功，一招一式虎虎生风。
场地上的人们看得如痴如醉，连添柴加火的人都忘了添柴，篝火渐渐暗下去也没人理会。
《少林寺》放完了，幕布暗下来的那一刻，但谁都没有走。
两个放映员也不急着收摊，蹲在放映机旁边抽烟聊天。
孩子们在幕布前面跑来跑去，模仿着电影里的武打动作，你一拳我一脚地比划着，嘴里“嘿哈嘿哈”地喊。
大人们三三两两地聚在一起，有的围着灶台还在捞剩下的肉吃，有的蹲在篝火旁边抽烟，有的收拾碗筷。
陈业峰站起来，伸了个懒腰，感觉肚子撑得不行。
周海英跟三个大嫂去帮忙收拾碗筷，影影绰绰，都在那里忙碌。
篝火暗淡下来，好在天上挂着的月亮很给力。
月亮挂在山头上，又圆又亮，把整个村子照得像白昼一样。
热闹了好一阵，人群才渐渐散了。
两个放映员收拾好设备，准备开着拖拉机离开。
临走时，他们还分到一大包野猪肉，让他们回去分给家里人吃。
“哎呀，这怎么好意思…又吃又拿……”
“客气啥，拿着拿着，给家里人尝尝这山里的野猪肉。”
“嘿嘿，那我们就不客气了。”
“对了，下次什么时候再过来放电影？”
“嗯…年底肯定会来一次。”
“好好，那我们等着。”
吃人嘴短，拿人手软。
得到两个放映员的再三保证，村支书才感觉那几碗肉没有白给。
接下来。
按照村里的规矩，分配此次围猎的收获。
村支书主持公道，按人头、按出力大小、按受伤与否来分，每家每户都分到了该得的。
周家今天去了四人：周父、周云文、周云杰、陈业峰，是去人最多的一家，分到的肉自然也最多。
周父是这次围猎的组织者之一，又是老猎手，分了两条猪后腿和半扇肋排。
周云文和周云杰各分了一条前腿和几块五花肉。
陈业峰亲手打死了那头大公猪，按规矩多分了一份，拿到了一条大后腿和一大块脊背肉。
除此之外，还分到了两头小黄毛，家里人口多，这些肉足够吃上好一阵子了。
陈业峰看着这么多肉，顿时有些愣了下。
山里的夜晚虽然比海边凉，但十月初的天气毕竟还热，鲜肉放不了几天就会变质。
“爹，这么多肉，可怎么办？不会臭了吗？”他转头看向周父，想着实在不行，就拿去镇上或者县城卖掉，坏掉就可惜了。
不过山里人有的是办法。
周父蹲在地上，嘴里叼着烟杆，烟雾缭绕。
他看了陈业峰一眼，慢悠悠地开口：“没事，这些肉可以做腊肉，山里人打了大货都这么做，放一两年都不会坏。”
“对哦，可以做腊肉。”
陈业峰恍然大悟。
他们海边，为了更好的储存那些海味，会把新鲜的海货用粗盐腌了，然后挂起晒成鱼干。
之前，他就吃过老丈人他们送过来的腊肉。
他还记得那个味道，切成薄片，上锅一蒸，晶莹剔透，咸香扑鼻，比新鲜肉还香。
“除了腊肉，还有一种做法。”周云杰在旁边插了一句，“米粉腌肉，比腊肉还香。”
“米粉腌肉？”陈业峰倒是没听说过。
“就是肉切块，用盐、花椒、辣椒面腌透了，再裹上一层炒香的米粉，放在坛子里密封起来。”周云杰比划着说，“腌上十天半个月就能吃，不用烟熏，比腊肉简单。想吃的时候拿出来一块，切片蒸熟，或者炒来吃，也非常下饭。”
咕噜~
陈业峰忍不住吞咽口水。
想头上米粉吸饱了肉的油，又香又糯，那肉应该也嫩得很。
不能想，越想越馋！