第130章 龙井虾仁
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陪着老爷子吃完了饭，老爷子还煞有其事的跟着两个小小时工一起处理菜品。
但是处理起来非常的慢，看起来非常的生疏。
“哎呦，年纪大了，现在干活都不利索了。”
乔殊看着老爷子玩得高兴，听着老爷子也没说什么。
紧接着去准备做盒饭的材料。
今天就准备了两个口味，一个是龙井虾仁，还有一个是糖醋排骨。
乔殊是真的很喜欢吃糖醋排骨，酸酸甜甜的口味，再加上上面裹着的浓郁的酱汁。
连续做了好几天了，都没有吃腻。
糖醋排骨做起来很快，做好之后放到保温锅里面。
接着就开始准备做龙井虾仁。
虾仁是用的新鲜的大虾，两个小时工阿姨已经取出了虾仁，把虾线也去了。
漂亮的虾仁泛着青色，看起来非常的新鲜。
每一颗虾仁都非常的饱满，看着就格外的诱人。
乔殊把虾仁清洗干净之后，加入盐，蛋清和淀粉进行勾芡。
在虾仁的上面，裹上了一层薄薄的芡。
看着若有若无，远远的看过去像是外面裹了一层用冰做的衣服。
晶莹剔透的看着格外的诱人。
这层勾芡非常的重要，为的就是能够锁住水分和鲜甜。
紧接着，乔殊拿出了早就准备好的龙井茶，用80度左右的温水泡开之后，放到旁边备用。
紧接着清洗干净大锅，冷油下锅，大概油温四成热的时候加入虾仁。
漂亮的虾仁滑入锅中的时候，青涩的虾仁逐渐的变成白色，微微的卷曲外面呈现出粉红色的色泽。
不断地翻炒大概1分钟左右，这时候的虾仁已经完全煮熟了，又滑又嫩。
盖上锅盖进行简单的焖煮。
这样闷出来的虾仁肉会非常的嫩，口感非常不错。
紧接着把炒好的虾仁放到旁边备用，加入龙井茶，在锅里面炒大概十多秒的时候，能够闻到淡淡的茶香味。
然后迅速的加入茶汤，在茶汤的香味散发开来的一瞬间，迅速地把虾仁放进去快速地翻炒均匀。
每一颗的虾仁都被浓郁的茶香包裹着，出锅的时候，看着非常的诱人。
能够看到虾仁里面有龙井茶叶，点缀在其中非常的好看。
淡淡的茶香包裹着鲜虾的甜味，这个味道非常的清新。
出锅之后，乔殊把虾仁放到保温锅里面。
整整一大盆的龙井虾仁，看起来晶莹剔透的，外面透着淡淡的粉色，看起来格外的诱人。
上面还包裹着翠绿色的龙井茶，凑过去还能闻到龙井茶的茶香。
这道菜简直是色香味俱全，乔殊轻轻地夹了一个虾仁放到嘴里面。
味道刚刚好，没有龙井茶的苦涩，但是混合了茶香味。
虾肉鲜甜紧致，好吃的不得了。
紧接着就是准备其他的素菜，素菜炒的比较简单。
乔殊今天就炒了一个空心菜，还有一个肉末茄子，再加上一个酸辣土豆丝。
这几天的顾客都挺喜欢吃酸辣土豆丝，非常的下饭。
所以土豆丝的制作方法也简单，也不需要花大量的时间。
乔殊每天都会做一点，夹在盒饭里面。
等到所有的菜都做好了之后，乔殊和小时工阿姨一起组装。
组装完成之后给小时工阿姨每个口味带了一份过去，同时给老爷子盛了一份龙井虾仁。
还有土豆丝和青菜，至于糖醋排骨。
老爷子身体不太好，乔殊索性就没给他装。
顾老爷子看到少了一个糖醋排骨，眼神直勾勾的盯着乔殊。
“老爷子，顾沉跟我说了，让你也要注意一下饮食，这个糖醋排骨是糖油混合物了，你这个年纪还是得少吃。”
“这个龙井虾仁清淡，你可以多吃点。”
“对了，吃完饭之后记得帮我把门关一下。”
说完开着自己的摆摊车，慢悠悠地出门了，只留一脸幽怨的老爷子。
乔殊摆车开的还是很快的，很快就到了高速路口那里。
过去的时候已经看到不少人在那里等着了。
乔殊刚停好，就有人询问今天有什么口味的饭。
还来不及打开直播，有顾客过来了。
乔殊迅速的把直播支架立好，对着凑过来的顾客微笑：“今天的是龙井虾仁和糖醋排骨，龙井虾仁比较清淡，大家按需选择。”
大家听到是龙井虾仁的时候，一瞬间有些失望。
主要是在很多人眼中，龙井虾仁是非常清淡的菜。
平时大家出门干活，吃的都是浓油赤酱的菜，像这种清淡的菜，大部分人都不太喜欢。
“龙井虾仁，是不是那种没什么味道的菜呀，我还是不太喜欢，给我来两份糖醋排骨吧。”
乔殊也没说什么，迅速的打包两份糖醋排骨递过去。
顺便和直播间的观众互动，把今天的两种口味的盒饭放到镜头前面。
“今天的是龙井虾仁和糖醋排骨，欢迎大家来支持我的摆摊事业。后面几天我会将龙井虾仁的制作方法发到视频里面。”
直播间的观众看到呈现在屏幕里面的龙井虾仁和糖醋排骨。
糖醋排骨自然是不用说了，晶莹剔透的看着就跟琥珀一样格外的诱人。
龙井虾仁看着也不错，外面裹着一层薄薄的冰衣，上面点缀着一些茶叶看着格外的漂亮。
国人最爱的阳春白雪，还真有那种滋味。
原本对龙井虾仁有些不感冒的顾客，看到满满当当的虾仁，颜值这么高。
一时间竟然有些蠢蠢欲动啊。
后面的那个顾客，看到展示出来的虾仁，果断地买了五份糖醋排骨和两份龙井虾仁。
刚拿到手，迅速的打开龙井虾仁的盒饭。
闻到的是一股清雅的茶香味，直接把这虾仁放进嘴巴里。
刚刚入口就是非常清爽的甜味，虾仁非常的鲜甜紧致，一口下去，还能吃到淡淡的茶香味。
外面裹着一层薄薄的勾芡，一点都不会影响虾仁的味道，反而把虾仁的香甜包裹住了。
茶香味不断地从口腔钻入鼻腔，那是龙井茶特有的香味，带着一股淡淡的豆香。
清新又不霸道，清爽又不失好吃。
味道层次分明，一口接着一口，根本停不下来。
陪着老爷子吃完了饭，老爷子还煞有其事的跟着两个小小时工一起处理菜品。
但是处理起来非常的慢，看起来非常的生疏。
“哎呦，年纪大了，现在干活都不利索了。”
乔殊看着老爷子玩得高兴，听着老爷子也没说什么。
紧接着去准备做盒饭的材料。
今天就准备了两个口味，一个是龙井虾仁，还有一个是糖醋排骨。
乔殊是真的很喜欢吃糖醋排骨，酸酸甜甜的口味，再加上上面裹着的浓郁的酱汁。
连续做了好几天了，都没有吃腻。
糖醋排骨做起来很快，做好之后放到保温锅里面。
接着就开始准备做龙井虾仁。
虾仁是用的新鲜的大虾，两个小时工阿姨已经取出了虾仁，把虾线也去了。
漂亮的虾仁泛着青色，看起来非常的新鲜。
每一颗虾仁都非常的饱满，看着就格外的诱人。
乔殊把虾仁清洗干净之后，加入盐，蛋清和淀粉进行勾芡。
在虾仁的上面，裹上了一层薄薄的芡。
看着若有若无，远远的看过去像是外面裹了一层用冰做的衣服。
晶莹剔透的看着格外的诱人。
这层勾芡非常的重要，为的就是能够锁住水分和鲜甜。
紧接着，乔殊拿出了早就准备好的龙井茶，用80度左右的温水泡开之后，放到旁边备用。
紧接着清洗干净大锅，冷油下锅，大概油温四成热的时候加入虾仁。
漂亮的虾仁滑入锅中的时候，青涩的虾仁逐渐的变成白色，微微的卷曲外面呈现出粉红色的色泽。
不断地翻炒大概1分钟左右，这时候的虾仁已经完全煮熟了，又滑又嫩。
盖上锅盖进行简单的焖煮。
这样闷出来的虾仁肉会非常的嫩，口感非常不错。
紧接着把炒好的虾仁放到旁边备用，加入龙井茶，在锅里面炒大概十多秒的时候，能够闻到淡淡的茶香味。
然后迅速的加入茶汤，在茶汤的香味散发开来的一瞬间，迅速地把虾仁放进去快速地翻炒均匀。
每一颗的虾仁都被浓郁的茶香包裹着，出锅的时候，看着非常的诱人。
能够看到虾仁里面有龙井茶叶，点缀在其中非常的好看。
淡淡的茶香包裹着鲜虾的甜味，这个味道非常的清新。
出锅之后，乔殊把虾仁放到保温锅里面。
整整一大盆的龙井虾仁，看起来晶莹剔透的，外面透着淡淡的粉色，看起来格外的诱人。
上面还包裹着翠绿色的龙井茶，凑过去还能闻到龙井茶的茶香。
这道菜简直是色香味俱全，乔殊轻轻地夹了一个虾仁放到嘴里面。
味道刚刚好，没有龙井茶的苦涩，但是混合了茶香味。
虾肉鲜甜紧致，好吃的不得了。
紧接着就是准备其他的素菜，素菜炒的比较简单。
乔殊今天就炒了一个空心菜，还有一个肉末茄子，再加上一个酸辣土豆丝。
这几天的顾客都挺喜欢吃酸辣土豆丝，非常的下饭。
所以土豆丝的制作方法也简单，也不需要花大量的时间。
乔殊每天都会做一点，夹在盒饭里面。
等到所有的菜都做好了之后，乔殊和小时工阿姨一起组装。
组装完成之后给小时工阿姨每个口味带了一份过去，同时给老爷子盛了一份龙井虾仁。
还有土豆丝和青菜，至于糖醋排骨。
老爷子身体不太好，乔殊索性就没给他装。
顾老爷子看到少了一个糖醋排骨，眼神直勾勾的盯着乔殊。
“老爷子，顾沉跟我说了，让你也要注意一下饮食，这个糖醋排骨是糖油混合物了，你这个年纪还是得少吃。”
“这个龙井虾仁清淡，你可以多吃点。”
“对了，吃完饭之后记得帮我把门关一下。”
说完开着自己的摆摊车，慢悠悠地出门了，只留一脸幽怨的老爷子。
乔殊摆车开的还是很快的，很快就到了高速路口那里。
过去的时候已经看到不少人在那里等着了。
乔殊刚停好，就有人询问今天有什么口味的饭。
还来不及打开直播，有顾客过来了。
乔殊迅速的把直播支架立好，对着凑过来的顾客微笑：“今天的是龙井虾仁和糖醋排骨，龙井虾仁比较清淡，大家按需选择。”
大家听到是龙井虾仁的时候，一瞬间有些失望。
主要是在很多人眼中，龙井虾仁是非常清淡的菜。
平时大家出门干活，吃的都是浓油赤酱的菜，像这种清淡的菜，大部分人都不太喜欢。
“龙井虾仁，是不是那种没什么味道的菜呀，我还是不太喜欢，给我来两份糖醋排骨吧。”
乔殊也没说什么，迅速的打包两份糖醋排骨递过去。
顺便和直播间的观众互动，把今天的两种口味的盒饭放到镜头前面。
“今天的是龙井虾仁和糖醋排骨，欢迎大家来支持我的摆摊事业。后面几天我会将龙井虾仁的制作方法发到视频里面。”
直播间的观众看到呈现在屏幕里面的龙井虾仁和糖醋排骨。
糖醋排骨自然是不用说了，晶莹剔透的看着就跟琥珀一样格外的诱人。
龙井虾仁看着也不错，外面裹着一层薄薄的冰衣，上面点缀着一些茶叶看着格外的漂亮。
国人最爱的阳春白雪，还真有那种滋味。
原本对龙井虾仁有些不感冒的顾客，看到满满当当的虾仁，颜值这么高。
一时间竟然有些蠢蠢欲动啊。
后面的那个顾客，看到展示出来的虾仁，果断地买了五份糖醋排骨和两份龙井虾仁。
刚拿到手，迅速的打开龙井虾仁的盒饭。
闻到的是一股清雅的茶香味，直接把这虾仁放进嘴巴里。
刚刚入口就是非常清爽的甜味，虾仁非常的鲜甜紧致，一口下去，还能吃到淡淡的茶香味。
外面裹着一层薄薄的勾芡，一点都不会影响虾仁的味道，反而把虾仁的香甜包裹住了。
茶香味不断地从口腔钻入鼻腔，那是龙井茶特有的香味，带着一股淡淡的豆香。
清新又不霸道，清爽又不失好吃。
味道层次分明，一口接着一口，根本停不下来。